Quinou uvaříme dle návodu se špetkou soli ve vodě. Délka vaření by měla být taková, aby quinoa byla spíše ještě tvrdší. Poté slijeme vodu, quinou propláchneme studenou vodou a dovaříme v mléce až do měkka. Necháme vystydnout.
2
Mezitím utřeme máslo, kokosový olej, cukr a žloutky do pěny. K tomu přimícháme vychladlou quinou. Z bílků ušleháme tuhý sníh a polovinu sněhu opatrně vmícháme ke směsi s quinoou.
3
Zapékací mísu vytřeme kokosovým olejem a vysypeme kokosem. Jako první vrstvu dáme polovinu směsi, poté nakrájené mango posypané strouhaným kokosem, převrstvíme opět směsí a navrch potřeme zbylou polovinou sněhu. Pečeme v troubě cca na 180 stupňů po dobu 30 minut.
:format(png))
:format(webp)){kind=logo}
)