Všechny ingredience na kuličky pořádně propracujeme rukama a na pánvi opečeme zkušební kousek směsi. Ochutnáme a směs případně doladíme solí a pepřem, pokud by se směs rozpadala, přidáme trochu strouhanky nebo vejce. Pak vytvoříme cca 3-4 cm velké kuličky a opečeme je dozlatova na trošce olivového oleje s máslem.
2
Kuličky vyndáme z pánve do misky stranou a v pánvi opečeme na mírném stupni najemno nasekanou šalotku a na plátky nakrájené žampiony dozlatova. Pak přidáme prolisovaný česnek, sušená rajčata a asi za minutu vše zalijeme smetanou. Směs přivedeme k varu a přídáme gorgonzolu. Omáčku vaříme, dokud nezhoustne do požadované konzistence, ideální je nechat ji trochu řidší, když bude chladnout, zhoustne. V mezičase si uvaříme těstoviny.
3
Na závěr přidáme do omáčky sůl, pepř a špenát. Necháme ještě krátce povařit a smícháme s těstovinami. Kuličky přidáme buď přímo do hrnce a promícháme, nebo je servírujeme zvlášť na každý talíř přímo na těstoviny. Zdobíme čerstvě nasekanými bylinkami.
:format(png))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)