Grilovaný bůček s kapkou medu, špetkou kurkumy a fenyklovým salátem
Vaříme s Globusem
Náročnost receptu
Příprava 50 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na marinádu
800 gvepřového boku (vykoštěného)
Na salát
3 lžíceomáčky teriyaki
3 lžíceolivového oleje
1 lžičkasušeného zázvoru
2 lžícetmavé sójové omáčky
1 lžičkachilli
špetka skořice
1/2 lžičkykurkumy
2 lžícemedu
pepř
sůl
Ingredience
2střední fenykly
1 lžícepřepuštěného másla
2hrsti mixu salátů
1malé jablko
1hrst vlašských ořechů
2 lžíceolivového oleje
1 lžičkadijonské hořčice
2 lžičkymedu
několik kapek citrónové šťávy
sůl
Postup
1
Vepřový bok pokrájíme na tenké plátky (zhruba na 0,5 cm). V misce si smícháme všechny suroviny na marinádu a maso v ní necháme alespoň dvě hodiny naložené.
2
Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm pokrájený fenykl.
3
V misce si smícháme olivový olej, dijonskou hořčici, med, citrónovou šťávu a sůl.
4
Mix salátů si dáme do misky a promícháme s dresinkem. K tomu přidáme na julienne nakrájené jablko, orestovaný fenykl a vlašské ořechy.
5
Bůček zprudka opečeme na kontaktním grilu a podáváme s fenyklovým salátem.
:format(jpeg))
:format(webp))
)