10cherry rajčat nebo 2 lžíce krájených sušených rajčat
1zralé avokádo
1větší stroužek česneku
1velká hrst ořechů nebo semínek (vlašské, kešu, piniové, slunečnicové…)
3velké hrsti čerstvé bazalky
3lžíce extra panenského olivového oleje
šťáva z jednoho malého citrónu
sůl a čerstvě mletý pepř
strouhaný parmezán podle chuti
Postup
1
Špagety si uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě. Na 1 litr vody dejte 1 lžičku soli.
2
Avokádo oloupejte, lehce rozmačkejte vidličkou a spolu s ostatními ingrediencemi ho dejte do mixéru. Pokud chcete, přidejte do mixéru i lžíci nastrouhaného parmezánu. Pesto mixujte dohladka. Pokud vám bude připadat moc husté, přidejte ještě trošku olivového oleje. Na závěr pesto dochuťte finálně solí a pepřem.
3
Uvařené špagety dejte na talíř, naservírujte na ně pesto a ozdobte sušenými rajčaty, bazalkou a strouhaným parmazánem.
:format(png))
:format(webp))
)