:format(webp))
)
Vaříme s Globusem
Do hrnce navážíme vodu, mléko, máslo, sůl a cukr, přivedeme k varu a zavaříme mouku. Za stálého míchání odpaříme asi 1–2 minuty.
)
Hmotu necháme asi 2–3 minuty částečně zchladnout a poté do ní vařečkou či stěrkou zapracujeme vejce, jedno po druhém.
)
Sáčkem s velkou hvězdicovou špičkou stříkáme na plech s pečicím papírem větrníčky o průměru 4–5 cm. Posypeme mandlemi a dobře pocukrujeme. Vložíme do vyhřáté trouby na 240 °C a stáhneme teplotu na 180 °C. Pečeme asi 30 minut dozlatova. Prvních 15–20 minut troubu neotvíráme. Vyjmeme plech z trouby a větrníčky necháme vychladnout.
)
Jahody nakrájíme na větší kousky, vložíme do pekáčku, který jsme vyložili papírem na pečení, zakápneme olivovým olejem a k jahodám vložíme rozříznutý vanilkový lusk. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Vyjmeme z trouby a jahody necháme vychladnout.
)
Z vanilky vyjmeme zrníčka, přidáme je ke smetaně a společně s vanilkovým cukrem vyšleháme do pevna. Na spodní část rozříznutých větrníčků dáme pečené jahody, nahoru nastříkáme pomocí sáčku s velkou francouzskou zdobicí špičkou ozdobnou rozetu a přiklopíme vrchní částí.
)
Před podáváním můžeme lehce pocukrovat. Ihned podáváme.