Vyzkoušejte řezy ze švestek a lískových oříšků podle Josefa Maršálka.
Náročnost receptu
Příprava 1 hodina
Střední
Co budete potřebovat
Na základ:
210 ghladké mouky
70 gmoučkového cukru
170 grozpuštěného vlažného másla
1 gsoli
kůra z jednoho citrónu
Lískooříškový krém:
100 gjemně mletých lískových oříšků
100 gcukru krupice
100 grozpuštěného vlažného másla
20 gkukuřičného škrobu
2 gmleté skořice
1 gsoli
šťáva z jednoho citrónu
2 vejcevelikosti M
Na dokončení:
1 kgšvestek
50 gtřtinového cukru
40 gsekaných pražených lískových ořechů
Postup
1
Do mísy navážíme mouku, cukr, sůl, přidáme citrónovou kůru, rozpuštěné máslo a zamícháme v těsto. To ihned vmáčkneme do pekáčku, který jsme předem vymazali olejem. Skvěle nám poslouží naše vlastní prsty.
2
Na oříškový krém smícháme všechny sypké ingredience, přidáme rozpuštěné máslo, vejce a šťávu z citrónu a pomocí metličky vymícháme do hladké hmoty. Tu ihned rozetřeme na povrch připraveného těsta.
3
Švestky vypeckujeme a naskládáme je na oříškovou vrstvu. Vždy je dáváme dužinou směrem nahoru a skládáme těsně jednu vedle druhé.
4
Poté švestky posypeme třtinovým cukrem a koláč pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 40–45 min. dozlatova. Necháme vychladnout a před podáváním koláč dozdobíme nahrubo sekanými lískovými ořechy, které jsme předem lehce opražili ve vyhřáté troubě.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)