:format(webp))
)
Vaříme s Globusem
Na korpus navážíme do mísy všechny suché ingredience, zamícháme, poté přidáme vejce a smetanu a rychle a krátce zamícháme do hladké hmoty. Nikdy nešleháme. Takto připravenou řídkou hmotu nalejeme do pekáčku, který jsme vymazali olejem a vyložili papírem na pečení. Pečeme při 160 °C asi 15–20 min. Před vytažením zkusíme špejlí, zda je korpus upečený. Vyjmeme z trouby a necháme na mřížce vychladnout.
)
)
Na krém v míse smícháme vejce, cukr krupice, vanilkový cukr a ve vodní lázni nahřejeme do horka. Vyjmeme ho a vyšleháme do husté pěny. Až poté, co pěna zchladne, po částech vešleháme máslo a nakonec rum. Pokud se krém zdá příliš řídký, vložíme ho na 10–15 min. do lednice a poté znovu vyšleháme. Není třeba přidávat žádné další máslo. Krém ihned natřeme na upečený a vychladlý korpus a povrch zarovnáme dohladka. Dáme do lednice asi na 1 hod. ztuhnout.
)
)
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a olej a vymícháme dohladka. Připravenou polevu nalejeme na zatuhlý krém a rychle pomocí cukrářského nože rozetřeme. Po zatuhnutí krájíme nožem namočeným v horké vodě na jednotlivé kousky. Řezy uchováváme v lednici.
)
)