:format(webp))
)
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 4vejce
- špetka soli
- 100 gcukru krupice
- 80 ghladké mouky
- 50 gmletého máku
Na krém:
- 200 gmascarpone
- 200 gtvarohu
- 80 gsmetany ke šlehání 31%
- 70 gcukru moučka
Na dokončení:
- švestková povidla
Postup
Připravíme si nízký plech a vyložíme ho pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Připravíme si suroviny. Do jedné mísy si připravíme bílky, do druhé žloutky. Mouku si smícháme s mákem a do zvláštní misky si odvážíme cukr.
)
Do žloutků přisypeme 2/3 cukru a našleháme do pěny. Bílky se špetkou soli šleháme se zbytkem cukru. Pozor na přešlehání. Žloutkovou směs přidáme do našlehaných bílků a opatrně stěrkou promícháme. Natřikrát přidáme mouku s mákem a zase velmi opatrně promícháme, abychom si z těsta nevyhnali všechen vzduch a roláda zůstala nadýchaná.
)
)
Pečící papír z plechu si položíme na pracovní stůl a těsto na něj rovnoměrně natřeme tupou stranou dlouhého nože. Plech si přistavíme ke stolu. Pečící papír s těstem chytneme za rožky a přetáhneme na plech. Roládu dáme do trouby a pečeme krátce asi 8 - 10 minut.
)
)
Po upečení ji na povrchu lehce poprášíme moučkovým cukrem a překlopíme na čistý pečicí papír. Papír, na kterém se roláda pekla, opatrně sloupneme. Roládu necháme vychladnout.
)
Krém si připravíme velmi jednoduše. Všechny ingredience odvážíme do mísy a vyšleháme asi 3 minuty do konzistence hebkého krému. Vychladlou roládu opět otočíme. Potřeme povidly, krémem a stočíme. Zabalíme do alobalu a dáme do lednice vychladit.
)