Pečení
06. 01. 2022
@marsalekjosef82

Jablečný koláč s brusinkami

Vaříme s Globusem

Náročnost receptu

Příprava 1 hodina
Střední

Co budete potřebovat

Těsto:

  • 200 ghladké mouky
  • 125 gmásla
  • 150 gměkkého tvarohu
  • 2 gsoli

Náplň:

  • 250 goloupaných jablek
  • 100 gsušených či čerstvých brusinek
  • 8 gvanilkového cukru
  • 40 gmásla
  • 50 gvody

Na dokončení:

  • 5 ksvětších jablek
  • 40 gmásla
  • 20 gvanilkového cukru

Postup

1

V míse uděláme drobenku z mouky, soli a másla.

2

Přidáme tvaroh a rychle a krátce zamícháme do pevného těsta.

3

To zabalíme do fólie a necháme v lednici alespoň půl hodiny odpočinout.

4

Na náplň uvaříme na mírném ohni všechny ingredience doměkka (asi 10 minut), poté ji vychladíme.

5

Umixujeme do hladké hmoty.

6

Vychladlé těsto rozválíme na pomoučené ploše.

7

Vložíme do olejem vymazané zapékací formy, těsto musí přesahovat přes okraj. Náplň natřeme na spodní část a na ni naklademe půlky na plátky nakrájených jablek.

8

Okraje zahneme dovnitř, celou plochu koláče posypeme vanilkovým cukrem a dohotovíme kousky studeného másla. Pečeme při 180 °C asi 35–40 minut dozlatova. Podáváme ještě horký.