:format(webp))
)
Vaříme s Globusem
Na křehké těsto do mísy navážíme všechny ingredience kromě žloutku a vypracujeme drobenku.
)
Přidáme žloutek a rychle a krátce zamícháme do těsta. To můžeme ihned na lehce pomoučené ploše vyválet na tloušťku 3–4 mm a opatrně ho pomocí válečku přenést do olejem vymazané formy.
)
Dobře ho silou do formy upěchujeme a přebytky těsta přeložíme přes okraj směrem ven. Dáme ho do trouby rozehřáté na 160 °C na program „horkovzduch“ asi na 25–30 minut a pečeme do zkřehnutí. Základ z trouby vyjmeme, za horka nožem seřízneme okraje a na mřížce ho necháme zcela vychladnout.
)
Na náplň přivedeme k varu smetanu ke šlehání společně se solí a levandulí. Tuto směs nalejeme na rozlámanou čokoládu a necháme ji asi 5 minut stát. Pomocí tyčového mixéru ji rozmixujeme dohladka. Teprve poté přidáme studené máslo a opět ho necháme ve směsi asi 5 minut odpočívat.
)
Tuto směs znovu tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka, nalejeme ji na předem upečený základ a dáme do lednice asi na 1,5–2 hodiny zatuhnout. Nejlépe chutná úplně čerstvý. Ideální servírovací teplota je ta pokojová.
)