VegetariánskéOvocePečení
12. 08. 2022
@marsalekjosef82

Citronové řezy

Vaříme s Globusem

Náročnost receptu

Příprava 1 hodina
Střední

Co budete potřebovat

Těsto:

  • 140 ghladké mouky
  • 100 gcukru krupice
  • 120 gmásla
  • 3 gsoli

Náplň:

  • 2celé velké citrony
  • 60 gcitronové šťávy
  • 250 gcukru krupice
  • 4celá vejce
  • 25 gkukuřičného škrobu
  • 3 gsoli
  • 120 gsmetany ke šlehání
  • 50 grozpuštěného másla

Postup

1

Do mísy navážíme mouku, cukr krupici, sůl, přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo a stěrkou zamícháme.

2

Tuto směs rovnoměrně namačkáme do pekáčku vyloženého papírem na pečení, několikrát těsto probodneme vidličkou a v troubě při 160 °C na program „horkovzduch“ asi 25–30 minut pečeme dozlatova.

3

Mezitím pomocí tyčového mixéru či barového blenderu rozmixujeme úplně všechny ingredience na náplň dohladka.

4

Směs nalejeme na právě upečený základ a při 150 °C pečeme dalších 15–20 minut do zatuhnutí.

5

Ihned koláč z trouby vyjmeme a necháme ho vychladnout. Nejlépe chutná čerstvý.