:format(webp))
)
Vaříme s Globusem
Pevnější broskve oloupeme škrabkou na brambory, každou broskev následně nařízneme do kříže a vložíme ji do pekáčku. Mezi broskve dáme kousky rozkrájeného vanilkového lusku a pekáček zakryjeme alobalem. Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C asi 35-40 minut doměkka.
)
)
Broskve necháme zcela vychladnout, poté vyjmeme kousky vanilkového lusku a broskvovou dužinu uvolníme od pecky. Vypeckované broskve rukou a nebo vidličkou rozmačkáme.
)
)
K broskvím přidáme kondenzované mléko a směs dobře zamícháme. V čisté míse smícháme smetanu, mléko a mascarpone a metličkou vyšleháme do pevna.
)
)
Dáváme pozor, abychom hmotu nepřešlehali. Směs opatrně vmícháme do broskvového základu tak, abychom neztratili objem. Povrch stěrkou dobře urovnáme a vložíme asi na 3 hodiny do mrazničky. V půlce mrazení lžičkou opatrně promícháme, aby se hmota mrazila rovnoměrně.
)
)
Zmrzlinu podáváme čerstvou, pakliže ji připravujeme do zásoby, tak ji asi 20 minut před podáváním vyjmeme z mrazničky.
)